Noticia nº111.627

/noticias.info/ 31/07/2007 La jornada del sábado del Programa de Detección y Formación de Talentos 2007, que bajo la dirección de Josep Bordas se desarrolla desde hace 20 años en el Santuario de Santa María del Collell (Girona), estuvo marcada por la nutrición.

(Por Paco Torres)

Don Alfonso Seoane, Director General de la Fundación FEB, que centra sus esfuerzos en la mejora social y el estudio de todos aquellos campos que ayuden a la mejora del baloncesto, presentó al Dr. Antonio Escribano, eminente Endocrinólogo, profesor de la Universidad de Córdoba y autor de “Nutrición y Baloncesto”, un Informe sobre el que se basó para la interesante y documentada conferencia que ofreció a jugadores y cuerpo técnico.

El Dr. Escribano, que lleva 30 años dedicado al estudio de la nutrición del deportista y ha aplicado sus estudios en diversos equipos de fútbol de Primera División, sostuvo que en entrenamiento ergogínico, eso es, el que se dedica a los hábitos alimenticios del deportista, “ha de ser la tercera base sobre la que se sustente el crecimiento y desarrollo pleno del baloncestista, junto a su entrenamiento físico y a su entrenamiento físico-táctico”. Destacó el valor de los alimentos naturales por encima de cualquier complejo vitamínico. “Los alimentos son indispensables para el perfecto funcionamiento de los músculos del deportista”, y documentó su exposición con unos estudios realizados sobre jugadores que tenían una alimentación adecuada, comparándolos con otros que no seguían una alimentación adecuada. Tanto en entrenamientos como en competición, el jugador bien nutrido llegaba a superar en un 67% el rendimiento de aquel que no comía adecuadamente.

Especialmente esclarecedor para los jugadores y jugadoras fueron los ejemplos que puso, comparando el cuerpo humano con un coche de Fórmula 1, que no puede funcionar con cualquier gasolina, “de la misma forma, vuestro cuerpo responderá adecuadamente sólo si está bien nutrido. En las frutas, las verduras, los lácteos, las legumbres, la carne, el pescado, los frutos secos, entre otros, pero éstos son fundamentales, tenéis todo aquello que necesitáis para llegar a la élite, que es para lo que estáis trabajando”. Asimismo habló de otros alimentos que pueden ser agradables al paladar, pero un veneno para el organismo. Las chucherías llenaban en esos momentos las pantallas de auditorio. También incidió sobre la cantidad a ingerir, que ha de ser la adecuada y necesaria dependiendo de la edad del baloncestista y también de su estructura física.

Finalizó la exposición hablando sobre lo nefasto que resulta el alcohol y el tabaco, “totalmente incompatibles con un baloncestista. Pensad además que en un futuro seréis ejemplos para chicos y chicas como vosotros. Lo que hagáis será para ellos un espejo, así que ni una gota de alcohol, ni un cigarro. Jamás”. Un expectante auditorio despidió al Dr. Escribano con una cerrada ovación.

Previamente, todos los jugadores y jugadoras habían pasado por una prueba con un aparato que, simplemente subiéndose a él –es como una báscula- ofrece, en cuestión de segundos, una información tan fundamental como es el tanto por ciento de masa corporal y de grasa que tiene el jugador, así como la cantidad de agua que atesora su cuerpo. Esa prueba, llamada Bioimperancia, permite saber las necesidades del baloncestista en el terreno de la nutrición: si está equilibrada su masa muscular y la grasa o si alguna de ellas excede los parámetros para un jugador o jugadora con la estatura y el peso de cada uno de ellos.

Este estudio será de vital importancia para médicos y entrenadores de estos jugadores, ya que se podrá evaluar y decidir qué plan nutricional será el ideal para ellos.