Fuente : Michelin
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La Guía Roja Michelin 'España & Portugal' 2003 está a la venta desde el 28 de noviembre del 2002.

/noticias.info/ En su trigésimo primera edición, esta guía de hoteles y restaurantes, además de ofrecernos información sobre 6.500 establecimientos repartidos por más de 2.200 localidades españolas y portuguesas, nos aporta tres importantes novedades con las que sus lectores tendrán más cercano y accesible el placer de viajar:

- Textos descriptivos, con los que podremos conocer las peculiaridades de cada uno de los hoteles, restaurantes y bares seleccionados por los inspectores de Michelin.

- Una relación de más de 260 establecimientos con encanto dedicados al turismo rural, que será muy bien acogida por los viajeros que prefieren hacer de sus viajes una ocasión para estar en contacto con la naturaleza.

- El nuevo pictograma Bib Hotel con el que La Guía Roja distingue a más de un centenar de establecimientos que nos permitirán disfrutar una estancia de calidad a precio razonable.

Estas novedades constituyen una nueva evidencia del profundo y actualizado conocimiento del terreno que tienen los inspectores de la publicación, y serán una ayuda inestimable para que el viajero tenga información más precisa de cada establecimiento.

Como cada año, desde hace más de 90 años, La Guía Roja Michelin 'España & Portugal' trata de satisfacer, con información completa, precisa y actualizada, las necesidades de las personas que se desplazan por razones de trabajo o por turismo.

Una gran colección

La colección europea de La Guía Roja, cuenta con 12 títulos dedicados a 11 países. En su edición 2003 nos va a ofrecer información detallada de más de 45.000 hoteles y restaurantes, lo que la convierte en la publicación más extendida del continente.

Michelin es el único editor europeo que cuenta con una selección de direcciones tan actualizada, extensa, completa y cuidada; ello lo convierte en el mayor experto en guías de hoteles y restaurantes.

Todas estas publicaciones, y por supuesto La Guía Roja 'España & Portugal', tienen un objetivo común: ofrecer servicio al mayor número de lectores posible, tanto por la riqueza de sus informaciones como por la amplitud de su oferta (variedad de establecimientos, precios para todos los bolsillos…)

Al igual que sus hermanas europeas, La Guía Roja 'España & Portugal' es un producto práctico, legible y fácil de consultar (índices por categorías de establecimientos, planos de ciudades, pictogramas que simplifican la información…) Además, todos los datos que aparecen en sus páginas han sido constatados sobre el terreno por los inspectores de Michelin, que los valoran y clasifican en su calidad de expertos, basándose en criterios objetivos y manteniendo el anonimato, lo que garantiza su absoluta independencia. Esta forma de proceder, única en el sector, supone ante el usuario de la guía un valor añadido de seriedad y fiabilidad.

La actividad de Michelin Ediciones de Viaje está especializada en el campo del turismo, los viajes y los desplazamientos, inscribiéndose hoy, plenamente, en la misión global de Michelin: contribuir al desarrollo del transporte de bienes y personas, proporcionando libertad, seguridad, eficacia y placer en los desplazamientos.

La Guía Roja Michelin 'España & Portugal'

Importantes novedades en el 2003

La Guía Roja 'España & Portugal' 2003 nos llega con interesantes novedades que la hacen aún más precisa, completa y útil. Hablemos en primer lugar de los textos descriptivos que se han incluido en cada uno de los hoteles, restaurantes y bares propuestos por la guía.

Se trata simplemente de dos o tres líneas por cada establecimiento, pero si consideramos que en la guía hay seleccionados más de 6.500, podemos hacernos una idea del enorme esfuerzo que ha supuesto al equipo que hace la guía. Este texto es netamente descriptivo: nos habla del marco, de la atmósfera, del ambiente, prescindiendo de valoraciones gastronómicas y de comentarios humorísticos.

Más que valorar, expresa cosas a tener en cuenta, del estilo: 'Preferibles las habitaciones que dan al exterior'. Realmente son impresiones que los inspectores han recogido al conocer el estable-cimiento y que han considerado útiles para quien lo vaya a visitar.

Otra novedad interesante de esta edición 2003 de La Guía Roja es la relación que nos ofrece de establecimientos de turismo rural; una variedad en constante crecimiento en nuestra península, en la que se dan la mano el carácter acogedor del ambiente rural y el encanto de las instalaciones integradas en parajes naturales.

Este tipo de instalaciones hoteleras se incorpora a La Guía Roja con una oferta de poco más de 260 establecimientos, pero es de suponer que dicho número aumente en próximas ediciones, como reflejo del crecimiento que viene observando este segmento turístico.

Y la tercera de las grandes novedades de esta edición de la guía es un pictograma de color azul llamado Bib Hotel, que viene representado por la cabeza del muñeco de Michelin recostada plácidamente en una almohada.

Hace unos años La Guía Roja Michelin creó el pictograma Bib Gourmand para distinguir aquellos restaurantes que ofrecen buenas comidas a precios moderados, destacando así su buena relación calidad/precio. Del mismo modo, el Bib Hotel nos destaca ahora los establecimientos prácticos y acogedores, en los que se nos ofrecen prestaciones de calidad a precios razonables.

Además, la edición 2003 de La Guía Roja 'España & Portugal' incorpora tres nuevas páginas de presentación especial dedicadas a dos localidades españolas (Salamanca y Zaragoza) y una portuguesa (Évora)

…Y mucho más

Al margen de estas novedades, La Guía Roja nos ofrece una amplia variedad de informaciones útiles, recogidas en diversas secciones: los vinos y especialidades regionales; las listas de los establecimientos distinguidos con las estrellas de la buena mesa, con el Bib Gourmand y con el Bib Hotel (que además son recogidos en un mapa); la relación de poblaciones de España y Portugal, con información sobre sus hoteles, restaurantes y bares; un listado con los principales prefijos telefónicos internacionales; una tabla de distancias entre las principales ciudades de la península, un mapa de carreteras; y una relación de las sedes centrales en España y Portugal de las principales marcas de vehículos.

La guía incluye 2.240 localidades y 172 planos de ciudades. En sus informaciones se especifican en rojo aquellos establecimientos que resultan especialmente agradables y los que son muy tranquilos.

Y, además, informaciones sobre edificios históricos o monumentales de interés, puertos, aeropuertos, estaciones de tren, campos de golf, mapas de alrededores, callejeros, lugares pintorescos, zonas de compras, museos… Y sobre todo aquello que es necesario para disfrutar el placer de viajar.

Tendencias de la gastronomía

En el ámbito de España y Portugal, se observa la creación de nuevos establecimientos principalmente en las grandes ciudades, que evitan los montajes de gran lujo o alto standing. Se trata de categorías de confort medio o medio alto, arropadas predominantemente por estilos vanguardistas y de diseño actual.

En general existe una tendencia marcada por la cocina creativa y de autor, aunque tratando de conservar las raíces locales.

En otro apartado se sitúan los establecimientos que optan por una línea de cocina tradicional actualizada o una cocina de mercado.

Y por último, se atisba una tímida tendencia hacia la cocina de fusión (europea, oriental, africana, etc…), de futuro esperanzador en principio, pero que precisará de un firme asentamiento.

Asímismo se observa un incremento de la proyección al exterior de los restaurantes integrados en los hoteles de alto nivel, que se identifican por tener una cocina personalizada, asesorada en ocasiones por renombrados chefs.

Por el contrario, en las zonas turísticas se observan escasas apariciones de nuevos establecimientos, que ofrecen una cocina de corte internacional

La Guía Roja Michelin «España & Portugal» 2003,

saldrá a la venta al p.v.p. de 22,20 € notas_de_prensa_archivo