Las mejores parrillas de Buenos Aires. En Argentina, comer un buen asado es mucho más que sentarse a la mesa: es una ceremonia nacional. En cada barrio porteño hay una parrilla que los vecinos defienden con pasión, donde el humo, el vino tinto y el sonido de la carne chispeando sobre las brasas crean un ambiente inconfundible. Para quienes visitan la capital argentina y quieren vivir la auténtica experiencia del asado, aquí van algunos consejos, de argentino a argentino, sobre las mejores parrillas de Buenos Aires, con historia, identidad y mucho sabor.
La Brigada – Tradición y fútbol en San Telmo
Ubicada en pleno corazón de San Telmo, en la calle Estados Unidos 465, La Brigada es un clásico de cualquier lista de las mejores parrillas de Buenos Aires. Combina la pasión por la carne y el fútbol. Fundada en los años 90 por Hugo Echevarrieta, este restaurante se convirtió en un templo del asado porteño. Su dueño, fanático de Boca Juniors, llenó las paredes con camisetas firmadas, fotos y recuerdos futboleros.
La especialidad son los cortes tiernos que se cortan con cuchara: el ojo de bife, el vacío y la entraña son imperdibles. La carta se completa con empanadas, provoleta y vinos argentinos. El ambiente es familiar, cálido y lleno de historia, ideal para quienes buscan el espíritu más auténtico de Buenos Aires.
Estados Unidos 465 esquina Bolívar. San Telmo. Para reservar online: https://labrigada.com.ar/
Reservas: Tel: 4361-4685 / WhatsApp: 1130698361
Don Julio – La excelencia hecha parrilla en Palermo
Si hay una parrilla que se ha ganado reconocimiento mundial, esa es Don Julio, en la esquina de Guatemala y Gurruchaga, en pleno Palermo Soho. Fundada por Pablo Rivero, este restaurante fue elegido entre los mejores del mundo por su calidad y hospitalidad. Las carnes son de producción propia y se asan sobre carbón y leña de quebracho, lo que les da un sabor inigualable.
El ojo de bife y el bife de chorizo son los favoritos, acompañados de una selección de vinos argentinos de primer nivel. Además, la atención es impecable: cada detalle está pensado para que el visitante viva una experiencia única. Don Julio es la muestra de cómo una parrilla tradicional puede alcanzar el más alto nivel gastronómico sin perder su esencia criolla.
Guatemala 4691 esquina Gurruchaga- Palermo Soho- Abierto todos los días de 11:30 a 16:00 hs. y de 19:00 a 1:00 hs. – Para reservar online: https://www.parrilladonjulio.com/
Email: info@parrilladonjulio.com.ar
El Pobre Luis – Espíritu uruguayo en Belgrano
En el barrio de Belgrano, sobre la calle Arribeños 2393, se encuentra El Pobre Luis, una parrilla con alma uruguaya que lleva más de 30 años siendo punto de encuentro de vecinos, deportistas y artistas. Su fundador, el uruguayo Luis Acuña, fue un personaje querido por todos, y su legado sigue vivo en cada plato.
Aquí el ambiente es informal y festivo. Las mollejas crocantes, la pamplona de pollo o de lomo y el chorizo uruguayo son los grandes protagonistas. No falta el ritual del fernet y el buen vino, ni la camaradería entre comensales. Es una parrilla donde uno se siente en casa, sin protocolo, pero con una calidad de carne que enamora.
Arribeños 2393 esquina Blanco Encalada – Barrio Chino- Belgrano. Teléfono: 011 4780-5847 https://www.facebook.com/elpobreluisparrilla/
La Cabrera – Un clásico moderno de Palermo
También en Palermo, en la calle Cabrera 5099, se levanta La Cabrera, una parrilla moderna y vibrante creada por el chef Gastón Riveira. Famosa por sus generosas porciones y su servicio acompañado de múltiples guarniciones —desde puré de batata hasta ensaladas y salsas caseras—, este lugar se volvió símbolo del asado porteño contemporáneo.
El bife de chorizo y el ojo de bife son cortes infaltables, pero también destacan sus embutidos y achuras. La decoración es ecléctica y colorida, el servicio es rápido y amable, y la carta de vinos ofrece opciones para todos los gustos. Ideal para grupos y turistas que buscan una experiencia abundante y animada. Cuenta con dos locales en Palermo y franquicias en varios países.
José Antonio Cabrera 5127/ José Antonio Cabrera 5099- Palermo. https://www.lacabrera.com.ar/ – Abiertos todos los días de 12:00 a 16:00 hs y de 18:30hs a 1:00hs
Cabaña Las Lilas – Elegancia y sabor en Puerto Madero
En el moderno barrio de Puerto Madero, con vista al río y una ambientación elegante, Cabaña Las Lilas combina lo mejor de la tradición argentina con un servicio de nivel internacional. Nacida de la alianza entre una tradicional cabaña ganadera argentina y un grupo brasileño, se distingue por la calidad de sus carnes Angus y Hereford, seleccionadas de sus propios campos.
El menú ofrece desde cortes premium hasta platos gourmet y una carta de vinos excepcional. Es el lugar ideal para una cena especial, con la parrilla como protagonista pero en un entorno refinado.
Alicia Moreau de Justo 516 – Puerto Madero- Abierto de lunes a domingo de 12 a 00.00 hs. Para reservar online: http://www.restaurantlaslilas.com.ar/ – Teléfono: 00 54 11 4313-1336
WhatsApp: + 54 9 11 3559-9199. Mail de reservas restaurant@restlaslilas.com.ar
El arte del asado porteño
Espero que disfrutes nuestros consejos de las mejores parrillas de Buenos Aires, cada una representa las diferentes caras de un mismo ritual: el arte del asado argentino. Desde el ambiente futbolero de San Telmo hasta la sofisticación de Puerto Madero, cada una guarda su historia, sus secretos y su forma de celebrar la carne. Y si algo une a todas, es la misma pasión que identifica a Buenos Aires: la de disfrutar, compartir y brindar frente al fuego.
