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Fiestas españolas para disfrutar la gastronomía. España es un país donde la fiesta y la comida van de la mano. A lo largo del año, en cada rincón del país, se celebran festividades que combinan folclore, música y lo mejor de la cocina local. Algunas de ellas, lejos de los grandes eventos masivos, son una verdadera invitación a sumergirse en las costumbres populares y a descubrir sabores únicos. Aquí te presentamos cinco fiestas españolas donde la gastronomía es protagonista absoluta.
Fiestas españolas para comer y bailar
Verbena de la Paloma, Madrid: entre mantones, zarzuela y sabores castizos
Cada 15 de agosto, el barrio de La Latina en Madrid se llena de farolillos, música y chulapos para celebrar la Verbena de la Paloma, una de las fiestas más queridas por los madrileños. Inspirada en la zarzuela del mismo nombre, esta celebración honra a la Virgen de la Paloma con bailes, procesiones y alegría en las calles.
Pero además de la tradición, la gastronomía tiene un papel destacado. En los puestos callejeros y bares se pueden probar delicias castizas como gallinejas y entresijos (vísceras de cordero fritas que forman parte del recetario más antiguo de Madrid). Por supuesto, bien acompañado por un vaso de vermut de grifo o una limoná bien fría, bebida popular a base de vino blanco, azúcar, limón y canela. Todo esto, al ritmo de chotis y pasodobles, en un ambiente tan auténtico como entrañable.
Fiesta de la Sardina en Candás, Asturias: sabor a mar en cada bocado
A mediados de agosto, el pequeño puerto de Candás, en la costa asturiana, se transforma para celebrar la Fiesta de la Sardina, declarada de Interés Turístico Regional. Este pueblo marinero rinde homenaje a su tradición pesquera con una celebración que gira en torno al pescado más humilde y sabroso del mar: la sardina.
Asadas a la brasa en parrillas gigantes frente al mar, las sardinas son el alma de la fiesta. Se sirven en raciones populares, acompañadas de pan y sidra asturiana, mientras la música y las gaitas animan las calles. Como postre, no pueden faltar las tradicionales marañuelas. Son unas galletas típicas de Candás con forma de espiral, sabor a manteca y un toque de limón. Ideales para cerrar una jornada de sabor y tradición.
Santo Domingo del Tomate, Denia: una explosión de color y sabor
El primer fin de semana de septiembre, en la localidad de Denia, Alicante, se celebra una curiosa fiesta gastronómica en honor al Santo Domingo del Tomate. Es una jornada que pone en valor la enorme variedad y calidad de este fruto tan mediterráneo.
En esta celebración se exponen y degustan diferentes variedades de tomate. Desde los clásicos tomate rosa o de pera hasta rarezas locales como el tomate de penjar.
Productores locales, cocineros y vecinos participan en catas, concursos y degustaciones donde el tomate se convierte en protagonista absoluto. En ensaladas, con aceite y sal, rellenos o simplemente recién cosechados. Una fiesta sencilla pero sabrosa, perfecta para los amantes del buen producto.
La Vará del Pescao, Arinaga: el mar llega al pueblo
En la costa este de Gran Canaria, la localidad de Arinaga celebra cada septiembre una fiesta única: La Vará del Pescao. La tradición consiste en llevar el pescado desde la orilla hasta el casco urbano. Todo acompañado por música y carros engalanados, en una suerte de procesión marina popular.
Lo más esperado es la degustación gratuita de sardinas asadas, que se reparten en la avenida marítima entre los asistentes. Es una fiesta alegre y participativa. Combina la identidad pesquera del pueblo con la hospitalidad canaria, donde la comida se comparte y el mar se celebra con todos los sentidos.
Feria de la Urta, Rota: homenaje al pescado estrella de la bahía
En Rota, Cádiz, sur de España, cada verano se celebra la Feria de la Urta. Una festividad que rinde tributo a la urta a la roteña, un plato emblemático de la gastronomía local. La urta es un pescado blanco de carne firme. Se cocina tradicionalmente al horno con tomate, cebolla, pimientos, vino blanco y especias: una receta sencilla pero llena de sabor.
Durante la feria, que suele celebrarse a finales de julio, hay espectáculos, música y casetas. También se organizan concursos de cocina y degustaciones populares donde se puede probar la mejor urta de la zona. Una oportunidad ideal para conocer Rota desde su cocina y vivir la alegría andaluza en su máxima expresión.
Fiestas que se saborean
Estas celebraciones demuestran que en España las fiestas no solo se viven: también se comen. Lejos del turismo masivo y con un fuerte arraigo en la tradición local, cada una ofrece una experiencia gastronómica auténtica. Los sabores cuentan historias y la comida une a vecinos y viajeros.
Si buscás fiestas con identidad, buen ambiente y mucho para saborear, estas cinco paradas deberían estar en tu próximo itinerario. Porque en España, la gastronomía también se baila, se celebra y se comparte.